Le smoothie est un type de boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, mélangés à des jus de fruits, de la glace pilée, et parfois du yaourt.
Le smoothie a une consistance onctueuse et douce qui ne contient généralement pas de crème glacée.
Sans les jus, le smoothie ne serait qu'une vague purée ou panade de fruit. Cette composition garantit un concentré de vitamines sans explosion calorique. Parfois d'autres saveurs telles que le chocolat, le lait de soja ou le thé vert peuvent rentrer dans le mélange.
Les smoothies ont été commercialisés à la fin des années 1960 par des vendeurs de glace et des magasins diététiques. Les ventes de smoothies et les chiffres d'affaires issus de ces ventes se sont accrus depuis le début des années 2000.
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